曾经靠在北京的两家刚开不久的店，活塞6F95F-69528465雕爷牛腩就估值4亿了，活塞6F95F-69528465融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

不过那些经营创新、活塞6F95F-69528465营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

　　餐饮众筹失败的原因在于：活塞6F95F-69528465　　餐饮众筹周期长，活塞6F95F-69528465需要长期持续经营　　和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

　　 　　那么问题来了：活塞6F95F-69528465如此一个深谙90后心理的品牌，活塞6F95F-69528465生命周期为什么这么短?　　加盟店杂乱，管理困难　　目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

活塞6F95F-69528465　　加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

　　3餐饮众筹代表印象湘江　　2014年，活塞6F95F-69528465印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。

　　号称500万元买秘方，活塞6F95F-69528465在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

　　有了这样的思路，活塞6F95F-69528465水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。